Nosotros

EN ALTURAS CAFÉ BISTRO BAR

En ALTURAS

En Alturas Café Bistró Bar, fundado por el empresario y visionario merideño Diego Lara, una propuesta gastronómica y cultural que lleva desde el año 2016 en el corazón de los merideños, un sitio único, auténtico y versátil; una combinación de comida rápida y gourmet, café, postres, bebidas, amplia coctelería, todo delicioso, trabaja de lunes a lunes, decoración ecléctica y vintage, de corte europeo, con sello merideño, puedes disfrutar música en vivo todos los días, jazz, blues, trova, baladas, rock, urbano, reggae y djs, la conexión perfecta con su clientela; está ubicado en el corazón arquitectónico y patrimonial de la ciudad de Mérida, en la Av 4, entre calles 23 y 24, media cuadra más abajo de la Icónica plaza Bolívar. En Alturas Café Bistró Bar, es el lugar perfecto para celebrar cumpleaños, aniversarios, momentos especiales e inolvidables, sin duda es un destino obligatorio en nuestra ciudad. Una Experiencia de Altura.

Aquí, en el corazón de Mérida, convergen desayunos, almuerzos, cenas, hamburguesas, pizzas, postres, cafetería, coctelería, cumpleaños, aniversarios y música en vivo o DJ: una sola Experiencia de Altura a pasos de la plaza Bolívar. Descubre nuestro menú, organiza tu próxima celebración con nuestro equipo en contacto y síguenos en Instagram @enalturascafe.

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COCINA, BARISMO Y COCTELERÍA

Ofrecemos un menú amplio en diversidad de sabores, con productos orgánicos y de la mejor calidad, con precios asequibles a todo tipo de personas, un lugar estratégico y cómodo en su totalidad e idoneidad en lo que hacemos a la hora de atender y servir al cliente con toda la gama que ofrece nuestra gastronomía; con toda la autenticidad que da el arte de cocinar y que las bebidas tienen para brindar a la complacencia del gusto en la diversidad mundial. Por otra parte, es importante para nosotros no solo gustar al público sino llegar a ser la primera opción para ellos. Lo que nos permita obtener un crecimiento exponencial, llevándola a cabo con éxito y principalmente brindado hermosas experiencias. Es notorio la cantidad de propuestas gastronómicas que existen en la ciudad de Mérida pero ninguno con las características que EN ALTURAS CAFÉ BISTRO BAR ofrece, lo que nos hace únicos en nuestra clase

CONOCE A NUESTRO EQUIPO

diego lara

FUNDADOR Y PRESIDENTE EJECUTIVO

Diego Lara, Fundador y Presidente Ejecutivo de En Alturas Café Bistró Bar, es abogado, Máster en Negocios Internacionales y empresario con más de quince años de trayectoria. Ha desarrollado experiencia en gestión empresarial, marketing, finanzas, planificación estratégica y desarrollo de negocios, integrando estas disciplinas en la creación y evolución de sus proyectos.

Como fundador de En Alturas Café, lidera una organización que integra gastronomía, café, hospitalidad, cultura y entretenimiento. Su gestión ha acompañado el crecimiento de la empresa, incluyendo la apertura de su primera sucursal, que marca un nuevo capítulo de expansión y evolución. Este proceso ha sido resultado de años de trabajo, inversión, decisiones estratégicas y aprendizaje frente a desafíos significativos.

Su visión empresarial integra innovación, análisis de datos, herramientas digitales e inteligencia artificial, con el objetivo de construir organizaciones inteligentes y en constante evolución. Padre y esposo, reconoce en la familia el núcleo fundamental de su vida y una de las principales fuentes de los valores que orientan su liderazgo.

Profundamente vinculado con Venezuela y con Mérida, su tierra natal, proyecta esa identidad a través de una empresa que busca generar experiencias, oportunidades y valor para la ciudad y el país.

JOSÉ EFRAÍN MARTINEZ

CHEF EJECUTIVO

José Efraín Martínez, Chef Ejecutivo de En Alturas Café Bistró Bar, lidera el área gastronómica y coordina un equipo de alto desempeño orientado a mantener organización, precisión y calidad, incluso bajo presión.

Con años de trayectoria dentro de la organización, su evolución profesional refleja experiencia, disciplina y aprendizaje continuo. Su gestión integra conocimiento gastronómico, capacidad operativa y liderazgo desde el ejemplo, promoviendo el trabajo en equipo y la mejora continua.

Su trayectoria en la empresa está marcada por el compromiso, la lealtad y el sentido de pertenencia, cualidades que han acompañado su crecimiento dentro de En Alturas. Como Chef Ejecutivo, contribuye desde la cocina y el liderazgo al fortalecimiento de una cultura de excelencia y servicio.

MILEIDY PALOMINO

GERENTE GENERAL

Mileidy Palomino, Gerente General de En Alturas Café Bistró Bar, participa en la dirección y coordinación de las operaciones de la empresa. Con años de trayectoria dentro de la organización, ha desarrollado un camino de crecimiento y evolución profesional, asumiendo responsabilidades cada vez mayores.

Se caracteriza por su consistencia, disciplina, autoridad, practicidad y una destacada capacidad de organización y ejecución. Es Técnico Superior Universitario en Hotelería y Servicios de la Hospitalidad, posee un Diplomado en Gestión Gastronómica y actualmente cursa la Licenciatura en Gestión Turística.

Cuenta con certificaciones como bartender bajo estándares IBA y ABV, formación como barista por ABV y estudios complementarios en auditoría y gestión de proyectos. Su preparación, experiencia y profundo conocimiento de la organización respaldan una gestión orientada a la coordinación de equipos, la estandarización de procesos y la mejora continua.

Desde la Gerencia General contribuye a fortalecer una operación cada vez más profesional y preparada para acompañar el crecimiento y expansión de En Alturas Café.

HUGO JOSÉ UZCÁTEGUI MÁRQUEZ

GERENTE OPERATIVO

Hugo José Uzcátegui Márquez, Gerente Operativo de En Alturas Café Bistró Bar, participa en la coordinación de las operaciones y los equipos, contribuyendo al cumplimiento de los estándares de servicio y experiencia de la empresa. Con años de trayectoria dentro de En Alturas Café, ha evolucionado junto a la organización, asumiendo responsabilidades crecientes.

Se caracteriza por su capacidad de comunicación, escucha y empatía, así como por su disciplina, responsabilidad y capacidad de ejecución. Actualmente cursa estudios superiores en Administración de Empresas y complementa su preparación con formación en finanzas y mercado de capitales.

Cuenta con experiencia en plataformas vinculadas al entrenamiento y optimización de inteligencia artificial, desarrollando competencias en evaluación, validación y control de calidad. Su perfil combina capacidad analítica y orientación al servicio con una importante dimensión artístico-cultural como guitarrista, cantante y compositor, aportando sensibilidad y creatividad en una empresa donde la música y la experiencia del cliente son parte integral de la propuesta.

Desde la Gerencia Operativa, su experiencia, conocimiento de la organización y capacidad para relacionarse con las personas contribuyen a fortalecer la coordinación de los equipos, la comunicación interna, la ejecución de los procesos y la mejora continua en esta nueva etapa de crecimiento y expansión.

¿Por qué somos Especiales?

alturas

Una Experiencia de Altura.

Nuestros clientes son primero

Cortesía, respeto, pulcritud, asistencia especializada, capacitación, profesionalización e innovación, para ofrecer una experiencia extraordinaria.

MISIÓN

EN ALTURAS CAFÉ BISTRO BAR tiene como objetivo primordial brindar a nuestros consumidores productos de excelente calidad y con el mejor de los servicios, sabiendo que lo más importante es el cliente. O

Visión

Ser líderes en el mercado local, reconocidos como el mejor en nuestro ramo, por la calidad de nuestros productos y el trato de alto nivel a nuestros clientes, lograr posicionarnos como uno de los mejores a nivel nacional y extendernos como franquicia.